食材清单
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步骤 (合计 5 步)
豆豉刀豆肉片香辣爽口，经过发酵的豆豉味道甘甜。
1. 将原材料准备好，将原材料准备好，在肉片中加入适量的盐，生粉，料酒和酱油等调味，搅拌均匀后腌制十分钟。
2. 在肉片中加入适量的盐，生粉，料酒和酱油等调味，搅拌均匀后腌制十分钟，笋片冷水下锅焯一下，笋片冷水下锅焯一下。
3. 再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟。烧热锅，放入适量的油，下入豆豉酱，红辣椒，蒜瓣翻炒。
4. 烧热锅，放入适量的油，下入豆豉酱，红辣椒，蒜瓣翻炒，爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒，将肉片翻炒直至其变色，下入焯过水后掰成段的刀豆和笋片。
5. 一起翻炒，可以加入少量的水，让刀豆进一步成熟，起锅前加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛入盘中。
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