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步骤 (合计 3 步)
西芹木耳是一道味道非常清新爽口的小凉菜。也是减肥降压的健康菜。芹菜营养十分丰富，含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
1. 准备好所用食材。西芹洗净，切成条。把泡发好的木耳撕成小朵。
2. 锅中注入水，加入盐和几滴油烧开，下入西芹条和木耳焯水。焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉。沥干水分后放入较大的容器中。
3. 将大蒜剁碎放入小碗中。另起锅，加入拉兹美斯特级初榨橄榄油烧热。将热油炝在蒜蓉上爆出蒜香味后加入适量的生抽香醋盐鸡精搅拌均匀成料汁。
大师秘籍
1、西芹焯水的时候，水中加入适量的盐和油可以使西芹更佳翠绿，焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉，可以使西芹口感更加香脆。
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