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步骤 (合计 3 步)
黑豆羊肉汤不但吃不出羊肉的膻味也吃不出药材的药味，但却很鲜香。入口后绝对让你回味无穷。
1. 将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。泡至涨发，可掐开豆皮为宜。羊肉洗净，切小块。
2. 葱姜略微拍，所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。倒入泡黑豆的水。
3. 大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。煲至6小时羊肉软烂即可。
大师秘籍
1、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。
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黑豆羊肉汤
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