食材清单
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步骤 (合计 13 步)
1. 将虾去头、去皮、留尾。
2. 剖背、去沙线。
3. 拍平。
4. 处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁。
5. 码味。
7. 锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油。
8. 虾粘上淀粉。
9. 拖蛋液。
11. 将虾坯放入油锅中炸酥。
12. 蘸匀沙拉酱。
13. 滚上炸好的土豆丝，装盘即成。
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