食材清单
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步骤 (合计 8 步)
1. 原料图。
2. 鱼洗净备用。
3. 烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。
4. 洗净的鱼控干备用。
5. 锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好。
6. 放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。
7. 沿着锅边浇酱油2汤匙，料酒2汤匙，放入冰糖2粒。兑开水将要淹没鱼。
8. 大火煮汤汁煮开放1.5茶匙盐，继续大火煮快要干，中途晃动两次锅。出锅放香油鸡精调味。鱼肉嫩滑细腻。也很入味。
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