食材清单
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主料
柠檬
1个
橄榄油
150ml
鸡蛋黄
1个
辅料
30g
步骤 (合计 10 步)
1. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。
3. 用打蛋器搅拌均匀，至体积蓬松，颜色变浅。
5. 继续用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
6. 接着加入油，继续搅打，每一次加的油搅打至和蛋黄完全融合以后，就接着加。
7. 随着油的慢慢添加，沙拉酱会变得越来越浓绸。不太好搅拌了。这时挤入点柠檬汁。
8. 继续搅打。加过柠檬汁以后，沙拉酱就变稀了很多。
9. 再搅打至油和蛋黄完全融合，等到沙拉酱又变得和浓绸的时候就又加入少许柠檬汁，如此反复搅打至完。
10. 直到打到提起来会成较粗的直线往下落，而且痕迹不容易变即可。
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