主料
辅料
1. 扁豆去筋洗净后切丝。
2. 清水烧开,放入扁豆丝焯水后捞出过凉。
3. 锅热入油烧至7成热,爆香红椒和蒜泥。
4. 倒入扁豆丝,翻炒至扁豆丝变色变熟。
5. 根据个人口味调入盐量。
6. 充分翻炒均匀出锅即可。