口味虾
口味虾
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咸鲜
3-4人
1-2小时
高级
徐最
创建于 2015-05-02
食材清单
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主料

绿豆芽
100g
小龙虾
1500g

辅料

3g  
2g  
适量  
2g  
4g  
5g  
少许  
3g  
500ml  
步骤 (合计 8 步)

1. 青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水

口味虾的做法步骤_1


2. 倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净

口味虾的做法步骤_2


3. 虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净

口味虾的做法步骤_3


4. 坐锅起大油,下龙虾过油爆红

口味虾的做法步骤_4


5. 坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

口味虾的做法步骤_5


6. 下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀

口味虾的做法步骤_6


7. 高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟

口味虾的做法步骤_7


8. 豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用

口味虾的做法步骤_8

口味虾的做法步骤_9


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