主料
三文鱼
150g
豆腐
250g
辅料
半个
洋葱是最常见的蔬菜之一,肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食,是三高人群的理想蔬菜。国人常惧怕洋葱特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。洋葱根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种:白皮种鳞茎小,外表白色或略带绿色,肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。洋葱的做法有洋葱拌木耳、洋葱炒鸡蛋、炸洋葱圈、洋葱炒木耳等。
1份
照烧日文读法是te-ri-ya-ki,可称作烧肉酱或照烧酱,做法有上千种,基础照烧酱供你参考:清酒3600cc、糖2千克、麦芽1千克、味霖1800cc、薄口酱油或者甘露酱油3500cc。接下来开始需要自己决定如何搭配下列材料,照烧酱就会呈现怎样的风味。烤过的大蒜、洋葱、大葱?胡萝卜、西芹菜?猪骨、鸡骨、牛骨、鱼骨、鳗鱼骨(先氽后烤)?看你喜欢。
适量
橄榄油,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色,气味清香,是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油,素有“液体黄金”的美誉。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜,它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。
1. 备好三文鱼及豆腐。
2. 锅里加橄榄油,将三文鱼及豆腐改刀下锅煎制。
3. 煎至三文鱼出味豆腐出香即可。
4. 将洋葱改刀备用。
5. 按个人喜好调好照烧酱汁。
6. 热干锅,将照烧酱汁加入。
7. 煮至汤汁稠浓有味即可。
8. 将酱汁加至在三文鱼豆腐里即可。用少许的洋葱点缀一下。
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香煎三文鱼拌牛
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