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步骤 (合计 5 步)
茄子是一种少有的紫色蔬菜之一。茄子的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素A原、维生素B、维生素C等。现在正是茄子上市的季节，用茄子做家人喜欢吃的茄盒。
1. 把面粉放入盆里，放入2克精盐，倒入清水调成面糊。韭菜、茄子用清水洗净。猪肉放入大碗里，放入鸡粉。
2. 在放入精盐、酱油。调匀腌制十五分钟，韭菜切碎。
3. 放入腌制好的肉里。搅拌均匀成馅。茄子切成茄夹。
4. 把馅夹在茄夹里。电饼铛上下刷上一层油。把茄夹放入面糊里，均匀的裹上一层面糊。
5. 放入电饼铛上。盖上电饼铛的上盖，按肉馅饼档烙。烙好的茄盒。
大师秘籍
1、调好的面糊里不要有生面。
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