怪味小土豆
怪味小土豆
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咸鲜
1-2人
<30分钟
初级
别再炒丝了!土豆这么做更受欢迎

早上逛菜市场,意外收获了一袋小土豆。

土豆一年四季都能买到,但新鲜嫩生的小土豆却可遇不可求。

小土豆也不是什么土豆的新品种,就只是没长大的土豆而已。

它比普通土豆淀粉含量低,水分高,且含有较高的淀粉糖,口感更细腻。切丝炒或是炖了吃,绝对是浪费。

最适合的还是拿来整颗蒸熟,刀背拍扁,再在烧热的平底锅上少油煎香,加入辣椒粉、孜然等香料提味。

做成一道外皮酥香,内里软糯的——怪味小土豆。

所谓的怪味并非什么奇怪的味道,而是对各种香料混合在一起的复合形香味的一种称呼。

比如川菜里就有怪味鸡、怪味豆。

吃怪味土豆一定不能怕烫嘴,必须一口一个,手慢就被别人抢光了~

花椒的麻,辣椒的辣,孜然的香,明明各自鲜明,却互不压味,最后都融在了土豆的甜里,也是怪了!

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菜菜美食日记
好厨特约
知名博主
创建于 2017-03-08
食材清单
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主料

土豆
适量
孜然粉
适量

辅料

适量  
适量  
步骤 (合计 5 步)

1. 准备原料

怪味小土豆的做法步骤_1


2. 土豆洗净(不需要去皮),待水烧开后放入蒸锅蒸15分钟左右,至软熟即可。

怪味小土豆的做法步骤_2


3. 煎到焦黄,就翻面,千万不要煎糊了。

怪味小土豆的做法步骤_3


4. 撒入辣椒粉孜然粉和花椒粒,翻炒均匀。

怪味小土豆的做法步骤_4


5. 在吃之前,开一杯冰冰的啤酒,才算大功告成~一盘好吃的土豆,就把我昨晚跑了几个超市也没买到沙糖桔的沮丧感打消了。所以说,人生没有什么过不去的坎,沙糖桔虽然下市了,但新土豆就要上市了呀!生活里永远有未知的惊喜,就像你永远不知道明天会吃到什么好吃的。

怪味小土豆的做法步骤_5


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怪味小土豆的做法步骤_6

怪味小土豆的做法步骤_7


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