食材清单
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步骤 (合计 10 步)
1. 准备原料。
3. 锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，放入肉末，和姜末一起炒。姜末特别的去腥提味儿，炒肉一定少不了。
4. 中火炒到肉末颜色发白后，挖两勺甜面酱和黄豆酱进去，继续中小火翻炒。
5. 然后倒入半碗开水和豆腐干，大火熬煮5分钟。期间要用锅铲不断搅拌，以免糊锅。可以加两勺生抽，增加鲜味。
6. 煮至肉酱中的油逼出来后，关火。撒入葱花，拌匀。一锅香喷喷的炸酱就做好喽，肉色红亮，香得不得了~
7. 豆芽焯水：水开后，将清洗干净的豆芽丢进去，烫2、3分钟后，捞出，过凉水，控干备用。
8. 煮面喽：水开后，丢入面条，煮，盛入大碗中。水稍微多点，煮面的时候不容易沾粘。
9. 放上豆芽、黄瓜丝，或者任何你喜欢的菜码，浇上一大勺炸酱，拌匀，就可以开吃喽。
10. 说真的，拌面的时候有种莫名的快感哇，hiahia~豆芽、黄瓜丝清爽，炸酱喷香。下面的时候千万不要下少了，我怕你们一碗吃不够~别问我怎么知道。
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