食材清单
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步骤 (合计 11 步)
1. 准备好食材，称好克重。
3. 用电动打蛋器低速打至粗泡。
5. 把打蛋盆坐于60度左右的温水里，高速打至糊化。
6. 持续搅打，直到把打蛋头提起，蛋液滴落纹路不会马上消失，就算打好了。
8. 翻拌均匀，至没有干粉的顺滑状态。不要画圈，上下翻拌，类似炒菜的动作，要快速。不要搅拌太久，避免消泡。
9. 把面糊装入裱花袋，底部剪一个口，不要剪太小，把面糊挤入模具中，挤八分杯即可。
10. 蒸锅加入适量水，烧上汽后，把模具放进去，大火蒸10分钟，关火后再焖3-5分钟，出锅，脱模。
11. 蒸好了，趁热好吃哦～
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大师秘籍
1、原方子的糖量和面粉量是一样重的，我觉得太甜了，就减量了，吃起来还是挺甜的，根据自己口味调整吧，也不要减掉太多，以免影响打发效果。
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