辅料
1个
鸡蛋即母鸡产的卵。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
半个
苹果是水果当中的皎皎者,是世界四大水果之冠。苹果的果实呈圆形,味道很甜或者略带点酸味,品种有很多种,是日常生活中的常见水果。苹果具有丰富的营养成分,而且食疗和辅助治疗的功能都很大,被人们称为食物中的“治疗师”。俗话说,一天一个苹果,疾病远离你。苹果果肉清脆香甜,能帮助消化。苹果的吃法有多种,比如焦糖、拔丝、果酱等。
少许
柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木,原产东南亚,现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。
适量
圣女果,又称珍珠小番茄,樱桃小番茄,既可蔬又可果。也可以做成蜜饯,鲜红碧透(另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种),味清甜,无核,口感好,风味独特,食用与观赏两全其美,深受广大消费者青睐。樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品,尤其适合人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱,含糖度很高,约7~8度,口味香甜鲜美,风味独特。
适量
奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶,就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
适量
沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久,算做一种“绿色食品”。一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油,而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后,发生乳化作用,就成了味美可口的沙拉酱。
15g
黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油,超细黄油(巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。黄油与奶油的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。
2瓣
大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们平时所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。
1. 先把鸡蛋煮上,生菜和圣女果先用水泡上,一会儿洗。烤箱预热180度。北极虾提前拿出冰箱自然解冻。
2. 把吐司去边,切成丁,大蒜拍扁,切碎。
3. 锅烧热,放黄油,化了之后,下蒜末,把蒜末煸香。
4. 下吐司丁翻炒均匀。
5. 接着把吐司丁放进烤箱,180度烤10分钟。
6. 炒吐司丁的时候就可以另起一锅水,水开后把解冻后的北极虾焯一两分钟即可,起锅,沥水。直接用开水烫两遍也可以,因为北极虾本来就是熟的。
7. 烤吐司丁的时候,就可以把生菜和圣女果洗净,圣女果对半切,半个苹果去皮切丁,鸡蛋剥壳切块。
8. 把生菜撕成小块,与各种食材一起放盘子里,因为北极虾有很多籽,整个都可以吃,所以我没有剥壳,整个放进去啦。最后挤上柠檬汁,撒上奶酪,挤上凯撒沙拉酱,还可以撒上黑胡椒粉。
9. 左右手各拿一个叉子把沙拉拌匀,开始吃吧!
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1、很少尝试做沙拉,不是最正宗的,不过味道确实不错哦,因为直接用了凯撒沙拉酱~
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