翡翠山药泥卷饼
翡翠山药泥卷饼
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其它
1-2人
<30分钟
初级
翡翠山药泥卷饼#每道菜都是一台时光机#

记忆里我特别喜欢吃山药,妈妈会换着花样给我煮,或蒸或煲汤或炒,我都能吃的津津有味。山药的肉质细嫩,含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。

如今我自己当妈妈了,也经常做山药给孩子吃,这道翡翠山药泥卷饼,不仅颜值能吸引孩子,而且补铁补血健脾养胃,老少皆宜哦~

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小菁同学
好厨特约
知名博主
创建于 2017-09-14
食材清单
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主料

菠菜
2棵
山药
1根

辅料

1个  
120g  
适量  
步骤 (合计 10 步)

1. 菠菜洗净,切段。

翡翠山药泥卷饼的做法步骤_1


2. 料理机加适量清水,把菠菜放入,打成菠菜泥。

翡翠山药泥卷饼的做法步骤_2


3. 把菠菜泥倒入不锈钢盆里,加入面粉鸡蛋,搅拌均匀。

翡翠山药泥卷饼的做法步骤_3


4. 搅拌至没有干粉顺滑的状态,稍微调稀一些,可以流动的状态,菠菜泥如果太稠可以加入适量清水。

翡翠山药泥卷饼的做法步骤_4


5. 平底锅刷薄薄的油,把菠菜面糊倒入,烙成圆饼。

翡翠山药泥卷饼的做法步骤_5


6. 铁棍山药去皮切段,大火蒸15分钟。

翡翠山药泥卷饼的做法步骤_6


7. 山药中加入适量蜂蜜,捣成泥,根据个人口味还可以加入炼奶或淡奶油和糖粉,增加风味。

翡翠山药泥卷饼的做法步骤_7


8. 把山药泥平铺在菠菜鸡蛋饼上。

翡翠山药泥卷饼的做法步骤_8


9. 接着从一端卷起。

翡翠山药泥卷饼的做法步骤_9


10. 然后用刀切开即可。

翡翠山药泥卷饼的做法步骤_10


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翡翠山药泥卷饼的做法步骤_11


大师秘籍
1、还可以卷紫薯泥哦~

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