食材清单
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步骤 (合计 7 步)
1. 准备食材。
2. 鸡胸肉用刀背拍散,加盐和黑胡椒腌制15分钟。
3. 玉米淀粉和鸡蛋打均匀混合成蛋糊。减肥的小伙伴可以不加玉米淀粉,直接用蛋液。
4. 将鸡胸肉完全裹上蛋糊。
5. 锅里刷上薄薄的一层油,放入鸡胸肉煎熟后出锅。怕油太多的,可以用厨房纸在锅里擦一遍,把多余的油都擦掉。
6. 柠檬汁,白醋,糖,小火加热至糖融化,最后淋在鸡胸肉上即可。
7. 鸡胸肉用刀背拍过后,肉质就变得松软和更易入味。裹了蛋液再煎,就如同给鸡胸肉穿了件防护衣,锁住了内部的水分,使之外脆里嫩。再加上少许柠檬汁调味,酸嫩可口,敲好吃~
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