主料
鸡蛋
适量
奶酪
100g
淡奶油
200g
巧克力曲奇饼
30g
辅料
10g
可可粉(cocoa powder)是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
适量
核桃仁,又名:胡桃仁、胡桃肉,核桃为胡桃科、胡桃属植物,乔木,高达2025米;树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色,老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛,具光泽,被盾状着生的腺体,灰绿色,后来带褐色。核桃仁为胡桃核内的果肉。产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。用于腰膝酸软,阳痿遗精,虚寒喘嗽,大便秘结。核桃皮毒性较大,可入药,治疗皮肤脓疖等。
20g
细砂糖,读音xìshātáng,汉语词语,基本意思为结晶颗粒较小的糖。
适量
翻糖,由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
1. 鸡蛋敲碎顶侧,倒出蛋液,洗净蛋壳备用。

2. 巧克力饼干去除夹心,敲碎备用。

3. 奶油奶酪100g软化,加入细砂糖20g,打发均匀。

4. 淡奶油200g中加入细砂糖20g,打至六分发。

5. 将打好的奶油加入奶油奶酪中,再加巧克力饼干碎30g、可可粉10g、巴达木碎和核桃碎适量,翻拌均匀后倒入裱花袋。

6. 将混合物挤入蛋壳中,撒上翻糖装饰放入冰箱冷藏4h,取出即可享用~

微信公众号:can_video
扫描下方二维码,获取更多精彩内容

相关菜谱
热点推荐