蜂蜜豆腐
蜂蜜豆腐
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黑椒
1-2人
<30分钟
初级
蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠

从重庆带回来的除了腊肠;

还有腊肉;

当我审视这块咸香的腊肉的时候;

反而让我想到了在“大董”吃到一道菜;

大董(米其林一星餐厅)

自从上海、北京两地评gou选zhi米其林开始,这些本就很火爆的餐厅,更加门庭若市了;

上次为了吃烤鸭,专程到北京,订了团结湖的那家大董,烤鸭中规中矩;

让我惊叹的却是另外一道菜;

今天做给各位,我不太记得在大董这道菜的名字;

我们暂歇叫它;

承味~蜂蜜腊肉豆腐煲~

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承多猫
好厨特约
知名博主
创建于 2017-10-17
食材清单
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主料

腊肉
适量
豆腐
适量
木耳
适量
春笋
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 9 步)

1. 我们准备腊肉、老豆腐木耳、笋、小葱蜂蜜。还有鸡汤(鸡汤提前做好就行,这里不提了,如果没有就用浓汤宝代替。)

蜂蜜豆腐的做法步骤_1


2. 腊肉的话切成片。鲜笋的话,去皮,切掉底部,然后切成小段。

蜂蜜豆腐的做法步骤_2


3. 老豆腐切成大概1cm厚度的片。

蜂蜜豆腐的做法步骤_3


4. 将干木耳进行泡发。

蜂蜜豆腐的做法步骤_4


5. 准备好一份鸡汤。

蜂蜜豆腐的做法步骤_5


6. 然后把鸡汤倒入放好食材的锅子里。

蜂蜜豆腐的做法步骤_6


7. 并加入和鸡汤等比例的纯净水。水开后转至小火,煮20分钟。

蜂蜜豆腐的做法步骤_7


8. 然后加入白胡椒与黑胡椒的混合。然后我们再煮10分钟,就好了。

蜂蜜豆腐的做法步骤_8


9. 成品图。

蜂蜜豆腐的做法步骤_9


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蜂蜜豆腐的做法步骤_10


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