主料
蛤蜊
适量
鲍鱼
适量
青口
适量
蝴蝶面
适量
辅料
适量
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,酱体均匀细腻、黏稠适度,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
适量
罗勒,著名的药食两用芳香植物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,芳香四溢。有些稍加修剪即成美丽的盆景,可盆栽观赏。原生于亚洲热带区,对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好。具有强大、刺激、香的气味,大多数普通种类全株被稀疏柔毛,同种、变种或品种在植物学特征上略有差异,高度20-80厘米,平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物,一些是多年生植物。
适量
1. 混合玉米淀粉,80g鲜牛奶,搅拌。
2. 混合淡奶油,糖粉,炼乳,170g牛奶,搅拌。
3. 开火,倒入第二步制备的材料,煮沸至周围冒泡越来越大,倒入第一碗。关火,快速并温柔的搅拌。
4. 厨房纸抹一点油,在小盒内抹一圈防粘。倒入小餐盒。盖上盖子放冰箱冷藏4小时。
5. 取出,切成小方块,裹上椰丝,装盘。
1. 准备食材。蝴蝶面、青口贝、小青口、活鲍鱼,意面用番茄酱,罗勒酱,奶油小方2块。
2. 煮面条9分钟。煮蛤蜊3分钟。都是大火开了之后算时间的,在煮蛤蜊的时候可以加少量的葱姜在里边,为了去腥。
3. 热油后先放入罗勒酱。
4. 在放入番茄酱。
5. 然后是奶油小方。
6. 然后把蝴蝶面放进去。抄2-3分钟。
7. 然后加入青口和鲍鱼等。继续翻炒就做好了。
8. 成品图。
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