食材清单
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步骤 (合计 9 步)
1. 准备原料。
4. 肉馅放入碗中加入葱10g，姜10g，香菜10g，盐1g，鸡精2g，胡椒粉2g，料酒5g调味，顺时针搅拌上劲备用。
5. 锅内加入清水烧开，放入白菜沸水，捞出冲凉备用。
6. 将烫好的白菜平放包入搅拌好的肉馅。
7. 把白菜做成卷状。
8. 蒸锅内加入适量清水烧开后，放入卷好的白菜卷，大火蒸制8到10分钟，取出装入盘中即可.
9. 白菜卷就做好了。
大师秘籍
1、白菜帮太硬不利于做卷，要去掉，用白菜叶卷制。
2、白菜沸水时不宜过烂，变软即可以防止二次蒸制时影响口感。
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