重庆小面
重庆小面
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香辣
1-2人
<30分钟
简单

重庆小面是重庆的四大特色之一。是重庆的特色传统小吃。这道面食以制作简单,味道麻辣为主而且这是一道麻辣素面。面条筋道,入口麻辣,让人越吃越想吃的面食,真不愧为重庆传统特色小吃。

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刘强
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-01-31
食材清单
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主料

面条
400g

辅料

15g  
15g  
20g  
2颗  
10g  
5g  
25g  
3g  
适量  
10g  
5g  
步骤 (合计 5 步)

1. 准备原料。

重庆小面的做法步骤_1


2. 面与油菜煮熟放入碗中。

重庆小面的做法步骤_2


3. 将辅料一起调匀冲入热骨汤搅匀,加入面条中。

重庆小面的做法步骤_3


4. 将辅料逐一放入面上。

重庆小面的做法步骤_4


5. 花,淋辣椒油即可

重庆小面的做法步骤_5


大师秘籍
1、骨头汤事先做好,选5斤猪大骨清洗干净后沸水,敲碎放入清水大火炖制2小时,待汤体浓白即可。

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