食材清单
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步骤 (合计 11 步)
1. 准备原料。
2. 调料是这些。
3. 鸡腿冲洗干净后斩成3厘米大小的块，土豆去皮切成4厘米宽2厘米的滚刀块，葱姜切片备用。
4. 葱姜切片备用。
5. 锅内加水大火烧开加入鸡块沸水至白皮泛白。15秒左右。
6. 捞出清水冲洗干净后沥干水分。
7. 另起锅加入食用油烧热，放入八角2个炸香，葱10g，姜10g，干辣椒少许，花椒5g煸炒出香味。
8. 锅内加入耗油，酱油，鸡块翻炒均匀。
9. 然后加入清水适量中火慢炖至鸡肉断生后放入土豆，盐，鸡精继续炖制。
11. 美味的鸡腿炖土豆做好啦。
大师秘籍
1、鸡腿沸水后需要用清水冲洗干净血水，以确保鸡肉不腥。
2、土豆不易过早放入，鸡肉断生后再放正好。
2、土豆不易过早放入，鸡肉断生后再放正好。
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