主料
米饭
1罐
辅料
适量
黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物,是我们最常用的家常蔬菜之一。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。它的种类很多,大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。新鲜黄瓜结实,形状美观,含水量为96%-98%,肉脆甜多汁,清香可口,且价格优廉,一年四季均有供应,是健康的绿色食品,受到国内外人们的广泛欢迎。黄瓜适于做沙拉、煲汤、酱、凉拌等等。
适量
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料,寿司中的酸味就是由它而来的,市面上均有销售,也可自己制作。
1罐
水(化学式:H₂O)是由氢、氧两种元素组成的物。在常温常压下为无色无味的透明液体。水,包括天然水(河流、湖泊、大气水、海水、地下水等),人工制水(通过化学反应使氢氧原子结合得到的水)。水是地球上最常见的物质之一,是包无机化合括人类在内所有生命生存的重要资源,也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要作用。它是一种可再生的资源。
2大片
海苔:紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。
适量
用料酒将淀粉调匀后再加入蛋汁中,可以避免结块,也不会有蛋腥味。
适量
墨鱼是贝类,属软体动物门。墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,中国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。“乌贼板”学名叫“乌贼骨”,又是中医上常用的药材,称“海螵蛸”。
适量
三文鱼是世界名贵鱼,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。三文鱼学名鲑鱼,体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。三文鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。三文鱼以挪威产量最大,名气也很大。是西餐中较常用的鱼类原料之一。
1. 龙米1罐反复淘洗至水清澈,捞出沥干,倒入电饭煲中,再倒入清水1罐,按下煮饭键煮熟。
2. 盛出米饭刮散铺开,加入适量寿司醋拌匀,晾至温热。
3. 模具中铺一层寿司饭,放上海苔1片,再铺一层寿司饭,然后一半铺黄瓜片,一半铺蛋皮,压实取出备用。
4. 再在模具中铺一层寿司饭,放上海苔1片,再铺一层寿司饭,然后一半铺墨鱼片,一半铺三文鱼片,压实取出备用。
5. 将寿司切成方块,再将不同口味的寿司拼在一起。
6. 最后用鱼籽、柠檬片、叶子等装饰寿司,即可享用。
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