食材清单
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步骤 (合计 8 步)
1. 准备原料。
2. 煮一锅水，水开后放入蒜瓣、姜片、香叶、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮，煮5-7分钟。
3. 在煮的过程中，处理食材，香菜切段，蒜剥成蒜瓣，取几颗切末，姜切片，干辣椒切段，五花肉切薄片。
4. 将花生捣碎。
5. 生抽、老干妈、芝麻油、醋、蒜末放入碗中，搅拌均匀，完成调料汁。
6. 五花肉片放入大料水中，用筷子拌开，大火煮3-4分钟，捞出肉片。
7. 将香菜、肉片摆入盘中，往肉上浇入调味料，撒上白芝麻、花生碎即可。
8. 肥瘦比例好的五花，油脂气足又不会腻，吃的时候蘸了酱，再夹上一片香菜，满口生香。
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