食材清单
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步骤 (合计 9 步)
1. 准备原料。
2. 草鱼去鳞，背部改刀，去除内脏，洗净，鱼身沿鱼骨每隔3cm斜切一刀。
3. 葱、姜、蒜、泡椒碎、小米椒切末，另外切几片姜片、葱段备用。
4. 热锅下油，放入姜蒜，爆香。
5. 再放入切碎的泡椒、小米椒，加入高汤、盐。
6. 加入酱油、猪油、蚝油、蒸鱼豉油，搅拌，煮开，盛出备用。
8. 水烧开后，下鱼，开小火，过水，煮至九分熟捞出。
9. 装盘，淋入汤汁，完成~
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