主料
米饭
1碗
鸡蛋
2个
洋葱
半个
西芹
1棵
火腿
1根
玉米
40克
辅料
适量
色拉油,又译作“沙拉油”,是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油,特点是色泽澄清透亮,气味新鲜清淡,加热时不变色,无泡沫,很少有油烟,并且不含黄曲霉素和胆固醇。优质色拉油应包装严密,无渗漏现象,外观澄清透明,无明显沉淀或其他可见杂质,口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存,用后应及时将盖封好,于阴凉处贮藏。保质期18个月左右。
2克
食盐又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,不可或缺,也是烹饪中最常用的调味料。每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖“。盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%,部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。
1. 鸡蛋打散,锅中放入少许油,倒入蛋液,铺平锅底
2. 摊成蛋饼取出,依次再做一个蛋饼,用模子做出两个心型
3. 锅中放入少许油,放入洋葱炒香
4. 再下火腿、西芹、熟玉米粒炒匀,放入米饭炒散,调入盐即可
5. 将炒好的米饭放在蛋饼上,再盖上一个,蛋包饭就做好了
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