干煸冬笋
干煸冬笋
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微辣
1-2人
<10分钟
初级
白首不相离
创建于 2013-12-12
食材清单
查看全部食材

主料

豇豆
100克
冬笋
400克
红辣椒
3个

辅料

5毫升  
适量  
1勺  
1匙  
步骤 (合计 6 步)

1. 先看看原材料:冬笋切滚刀块

干煸冬笋的做法步骤_1


2. 一次焯水去涩味,捞出备用

干煸冬笋的做法步骤_2


3. 二次焯水,加入1汤匙蚝油,1汤匙鸡汁,烧开后,关火盖盖焖制20分钟,然后捞出备用

干煸冬笋的做法步骤_3


4. 冬笋控干水分后,入7成热油锅,炸至起皱捞出备用

干煸冬笋的做法步骤_4


5. 下入豆角炸至片刻后,再下入红椒炸制片刻,即可捞出备用

干煸冬笋的做法步骤_5


6. 锅中不放油,直接放入炸好的食材,倒入提前调制的碗汁(15克料酒;10克鸡汁;3克香油),炒匀即可

干煸冬笋的做法步骤_6

干煸冬笋的做法步骤_7


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