豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨
279579 浏览·3801 收藏
咸鲜
1-2人
1小时
初级
卡悠悠
创建于 2013-12-12
食材清单
查看全部食材

主料

排骨
300克

辅料

适量   
适量   
适量   
适量   
5克   
5克   
15克   
适量   
10克   
5克  
步骤 (合计 8 步)

1. 排骨洗净后焯水备用


2. ,生和红辣椒分别切小丁


3. 锅里放油,油热后放入蒜,生姜,红辣椒和豆豉煸香


4. 将煸炒好的豆豉放入焯过水的排骨中


5. 继续加入黄酒


6. 加入生抽,糖和盐,放入淀粉


7. 搅拌均匀后腌制一个小时左右


8. 腌制好的排骨放到蒸锅上,水烧开后大火蒸30-40分钟左右,撒上葱花即可

豆豉蒸排骨的做法步骤_1


大师秘籍
1、我是用电饭锅蒸的,所以时间相对长点,如果选用竹制蒸笼或者其他蒸制工具时,可相对调整缩短蒸制时间,以排骨肉可以轻松脱骨即可
2、排骨最好选用猪肋排,口感更好
3、排骨下面也可以垫上南瓜,金针菇等蔬菜,口感会更丰富的

热点推荐