食材清单
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步骤 (合计 3 步)
1. 肉片放入开水中烫一下，去掉血水，然后放入容器中，加入蛋清与鸡粉搬均匀。腌制30分钟。
2. 锅内放油，烧热把蔬菜（苦苣），放入锅内加盐，炒熟盛在盘底。
3. 锅中放入2茶勺油，将干辣椒、花椒爆香，取出碾碎，备用。剩下的油加入高汤，酱油，汤，盐，香葱爆一下，马上将肉片放入锅内，炒至断生（这一部很关键，一定不要过老，用中火）连汁盛出，倒到蔬菜上。
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