食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 3 步)
1. 准备好鲜活的梭子蟹，将表面刷洗干净。螃蟹从脐部用尖刀插入，打开蟹壳，将蟹腮、蟹心、蟹胃以及脐部去除，将蟹身一分为二，将腿都斩下，将蟹身斩为8块（保证每块都带蟹黄），蟹壳去蟹胃后斩开，摆盘。
2. 将料汁用的调料倒入碗中搅拌均匀。将葱姜蒜末放到斩块的螃蟹上，摆上青红椒圈，浇上料汁腌制入味即可食用。
3. 成品。
大师秘籍
1、必须是红膏蟹，就是俗称的有黄儿，白蟹或梭子蟹皆可。
2、斩块的技术，十八是指将蟹斩成小块便于入味，蟹身每块尽量带黄儿这样摆盘好看，真的是技术活！
2、斩块的技术，十八是指将蟹斩成小块便于入味，蟹身每块尽量带黄儿这样摆盘好看，真的是技术活！
相关菜谱
相关菜谱
螃蟹莴苣汤
13762 浏览
·
143 收藏
油炸梭子蟹
15499 浏览
·
154 收藏
油炸梭子蟹
26312 浏览
·
170 收藏
香辣梭子蟹
34955 浏览
·
130 收藏
蟹肉三文鱼沙拉
8616 浏览
·
7 收藏
