食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 8 步)
1. 红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可。
2. 稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀。
4. 拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀。
5. 鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。
6. 用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。
7. 过筛过的布丁液，放入烤碗中，盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半位置。
8. 烤箱预热200度，烤盘放入中层，烤制30分钟左右，凝固即可。
大师秘籍
1、布丁液一定要过筛，否则蒸烤出来的布丁有气孔，不细滑。
2、如果烤碗器皿没有盖子，也可以不盖，但需要盖一层锡纸。
3、水浴法，烤盘中水的高度最好在烤碗一半的位置，会比较理想。
2、如果烤碗器皿没有盖子，也可以不盖，但需要盖一层锡纸。
3、水浴法，烤盘中水的高度最好在烤碗一半的位置，会比较理想。
相关菜谱
零难度黄桃玫瑰
11427 浏览
·
25 收藏
豆腐秒变抹茶布
22561 浏览
·
27 收藏
焦糖蒸布丁
20570 浏览
·
21 收藏
奶香气球布丁
12841 浏览
·
12 收藏
QQ糖彩虹布丁
30371 浏览
·
20 收藏
坚果蛋奶面包布
14256 浏览
·
15 收藏
