食材清单
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步骤 (合计 4 步)
1. 茄子切成小块,面粉加水调成适中的面糊、胡萝卜切片,香菜与蒜头切末。
2. 锅中加入植物油烧热,切好的茄子块裹面糊,180度炸至金黄色捞出备用。
3. 取一小碗加入酱油、淀粉、鸡粉与少许的水调成调味汁。
4. 炒锅中加入少许植物油,炒熟胡萝卜片然后加入炸好的茄子翻炒片刻倒入调味汁,快速翻炒并加入香菜末与蒜末拌匀,出锅淋少许熟油即可。