食材清单
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步骤 (合计 4 步)
1. 猪蹄洗净用开水焯烫过凉备用，黄豆也提前泡发备用。西红柿洗净切块，葱姜切好。炒锅到油烧热爆香葱姜。
2. 倒入西红柿翻炒。加入番茄酱继续翻炒。把番茄炒至出汁
3. 炒至番茄已经成为茄汁关火。把炒好的茄汁倒入沙锅中。再把猪蹄，黄豆一起放入砂锅中加入料酒，糖大火煮开，中小伙炖煮一个小时。
4. 然后加入盐调味，再加入胡椒粉。在放入蚕豆继续炖至5分钟。加少许鸡精即可关火。
大师秘籍
1、黄豆要提前浸泡，我是晚上泡上的。猪蹄可让卖家给剁好，回来洗净再把上面的猪毛剔除干净，用开水焯烫一下在炖至。
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