杨梅酒
杨梅酒
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甜味
1-2人
<15分钟
简单
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。
zhengliming
创建于 2014-07-16
食材清单
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主料

杨梅
400克

辅料

100克  
500ml  
步骤 (合计 3 步)

1. 杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净。称取100克冰糖备用。选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒

杨梅酒的做法步骤_1


2. 将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干,把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中,按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

杨梅酒的做法步骤_2


3. 在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分。接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处。每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了。

杨梅酒的做法步骤_3

杨梅酒的做法步骤_4


大师秘籍
1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例,但白酒一定要没过杨梅1-2公分,这样杨梅才不会变质。
2、如果喜欢比较甜的口味,可在酒里多加入一些冰糖。

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