食材清单
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步骤 (合计 3 步)
1. 鸡蛋打入稍大点的碗中，加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀。加入适量糯米粉，别一次加完，免得太多，边加边搅拌。搅拌成中度浓稠的蛋面糊。(拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑)平底锅开小火(130度)稍稍预热，刷上一层油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中，要缓缓的倒，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。
2. 底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一个面继续煎。.依次煎好。(这时候的鸡蛋糯米饼已经可以吃了。).如果想吃这样一点都不焦，像蛋糕一样的蛋饼，那就用最小火煎。(100度).准备一些红豆沙，先揉圆，然后放在2张保鲜膜中间，按扁，用擀面杖擀到和蛋饼一样的大小。.取一块蛋饼，铺上红豆沙。.再盖上一块蛋饼，稍微用力把它们粘合。
3. 切开，更方便食用。.可以直接煎好就吃。也可以夹上豆沙或者自己喜欢的馅料吃。鸡蛋糯米饼烹饪技巧
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