食材清单
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步骤 (合计 3 步)
1. 鲈鱼去内脏洗净，在鱼身两面各划几刀，然后用盐腌下.锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄.把煎好的鲈鱼盛出待用
2. 锅里再放少量油，下姜片和葱白、豆瓣酱炒香接着放入鲈鱼，翻下鲈鱼让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱.然后淋入适量料酒再放入少量酱油
3. 最后放入适量清水和葱段，煮至收汁即
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