主料
糯米
50g
紫薯
1个
辅料
10g
槐花为豆科植物槐的花及花蕾。槐落叶乔木,常植于屋边、路边,全国各地普遍栽培。夏季花开放或花蕾形成时采收,及时干燥,除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时,在树下铺布、席、塑料薄膜等,将花打落,收集晒干。槐花开放的花朵习称“槐花”,花蕾习称“槐米”。 槐花多皱缩而卷曲,花瓣多散落。完整者花萼钟状,黄绿色,先端5浅裂。
适量
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
1. 糯米洗净后提前浸泡2小时。
2. 加2碗水放入电饭煲中煮至软糯。
3. 紫薯1个去皮,切小块。
4. 糯米煮软后放入紫薯煮软。
5. 紫薯熟后,加入处理好的槐花,煮开后即可断电。槐花是事先处理好:洗净的槐花沸水焯烫30秒捞出浸入冷水中。捞出挤干水份。
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