主料
香蕉
1根
酸奶
50g
辅料
1个
鸡蛋黄就是鸡蛋里面的黄。蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力。
20g
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
40g
淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让您的面包更加松软。
适量
巧克力代表着甜蜜与爱情,是情人之间表达爱意最贴切的礼物。巧克力又名朱古力。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。
1. 准备好所有材料。
2. 小锅里倒入蛋黄,细砂糖,牛奶搅拌均匀。
3. 放到火上慢慢加热,不要煮沸,快煮沸的时候立即离火,放凉
4. 小锅里倒入淡奶油搅拌均匀。
5. 香蕉捣成香蕉泥。
6. 小锅里倒入香蕉泥,酸奶搅拌。
7. 把奶糕糊搅拌均匀,放入冰箱冷冻。
8. 把冷冻好的奶糕糊打发。
9. 然后再放入冰箱冷冻,再打发这样反复4次。
10. 把打发的好的奶糕糊倒入模具里冷冻
11. 融化巧克力,把冷冻好的奶糕取出来,在巧克力里沾一圈巧克力。
12. 12.趁巧克力没有成型,立刻撒上花生碎沾在表面,再放入冰箱冷冻即可。巧克力脆皮香蕉奶糕烹饪技巧
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