主料
苦瓜
1个
香蕉
1根
辅料
适量
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。是我国主要的食用植物油之一,有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
适量
枸杞的果实称为枸杞子,嫩叶称枸杞头,常见种类为枸杞,主要的药用种类为宁夏枸杞。枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。枸杞子其味甘、性平具有补肝益肾之功效。中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。枸杞子服用方便,可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。
适量
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行气之功、能缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄;桂花馨香、能祛除口中异味、有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
1. 将适量的枸杞用冷开水泡一下;洗净的苦瓜将两头切去;用小勺将中间的籽去掉;
2. 在锅中烧开水,加入适量的盐和油;.将准备好的苦瓜放入锅中焯下水,水再次开后捞出;
3. 马上拿出来放在冰凉开水中;.将去皮的香蕉放入中间;
4. 再按相等的厚度切片;将冰块放入盘中,再覆盖上一层保鲜膜;将做好的香蕉苦瓜片放在上面,点缀泡好的枸杞,再撒些糖桂花。清心苦瓜烹饪技巧
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