食材清单
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步骤 (合计 7 步)
1. 紫薯洗净,去皮,切片,放入锅中蒸熟,捣成泥,加入白糖拌匀。
2. 盆中放入糯米粉和吉士粉,倒入白糖水(将糖放入温水中,搅拌至糖全部融化),将糯米面和成光滑的面团。
3. 揉好的面团平均分成等量的小面团,搓成球状。
4. 取一个面团,包入紫薯馅,再次搓成球状。
5. 将芝麻放在盘中,将做好的面团沾点水,放入盘中使表面沾满芝麻,用手轻轻拍紧。
6. 锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻团,麻团体积会变大并漂浮起来即可。
7. 炸好的麻团最好放在厨房纸上充分吸收表面多余的油份再食用。