小米炖辽参
小米炖辽参
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咸鲜
1-2人
1-2小时
简单
名副其实的养生菜。辽参含有丰富的蛋白质,有补肾益精、养血润燥的功效。而小米含有维生素及其他矿物质元素,适合人体消化吸收,有减肥、降血脂、降血糖的作用。二者结合,使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配,酸碱平衡,科学食补,有极强的食疗功效,味道更是鲜咸醇香,回味无穷。
今天吃什么
创建于 2014-08-19
食材清单
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主料

海参
2个
小米
30g
高汤
1L

辅料

少许  
20ml  
少许  
步骤 (合计 9 步)

1. 材料备齐,辽参发泡好备用。

小米炖辽参的做法步骤_1


2. 锅中加水烧开加适量料酒。

小米炖辽参的做法步骤_2


3. 海参下锅汆烫。

小米炖辽参的做法步骤_3


4. 捞出备用。

小米炖辽参的做法步骤_4


5. 海参用清高汤对1/2开水,慢火煨半个小时。

小米炖辽参的做法步骤_5


6. 小米加高汤熬成粥状。

小米炖辽参的做法步骤_6


7. 加煨好的海参继续煨10分钟。

小米炖辽参的做法步骤_7


8. 加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。

小米炖辽参的做法步骤_8


9. 盛出来,并点缀少许西兰花即可。

小米炖辽参的做法步骤_9


大师秘籍
1、用浓汤熬小米的火一定要小。
2、如果时间允许,可适当增加清汤熬制辽参的时间。

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