香卤鸡爪
香卤鸡爪
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超辣
1-2人
1-2小时
初级
sunkang
创建于 2014-08-27
食材清单
查看全部食材

主料

鸡爪
1000g

辅料

适量  
适量  
20ml  
10ml  
10ml  
20ml  
10g  
适量  
适量  
4个  
步骤 (合计 12 步)

1. 准备好所有食材。

香卤鸡爪的做法步骤_1


2. 鸡爪洗净去掉脚趾。

香卤鸡爪的做法步骤_2


3. 老卤放入锅中加入适量的清水。

香卤鸡爪的做法步骤_3


4. 在加入葱料酒辣椒,大料,桂皮

香卤鸡爪的做法步骤_4


5. 加入鱼露

香卤鸡爪的做法步骤_5


6. 加入老抽生抽

香卤鸡爪的做法步骤_6


7. 在加入冰糖

香卤鸡爪的做法步骤_7


8. 煮开撇去浮沫。

香卤鸡爪的做法步骤_8


9. 放入鸡爪。

香卤鸡爪的做法步骤_9


10. 最好水能漫过鸡爪。

香卤鸡爪的做法步骤_10


11. 大火煮至20分钟左右,鸡爪以上色熟了。

香卤鸡爪的做法步骤_11


12. 把火关掉加盖焖之1-2个小时,让它入味即好。香卤鸡爪烹饪技巧

香卤鸡爪的做法步骤_12

香卤鸡爪的做法步骤_13


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