胡萝卜二节子汤饭
胡萝卜二节子汤饭
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咸甜
6人以上
<30分钟
初级
sunkang
创建于 2014-08-22
食材清单
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主料

面粉
380g

辅料

50g  
20g  
10g  
3g  
3g  
2g  
3g  
30g  
50g  
50g  
适量  
步骤 (合计 16 步)

1. 主料:胡萝卜汁200克、面粉380克、羊肉西红柿、土豆、胡萝卜、小白菜。辅料:植物油、盐、大蒜、醋、番茄酱、香葱、胡椒粉香菜

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_1


2. 把胡萝卜洗净去皮切小块,用料理机加少许水大成汁。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_2


3. 加盐、面粉一起和成面团,抹上植物油,用保鲜袋包好,醒2小时以上。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_3


4. 土豆、胡萝卜洗净切丁。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_4


5. 葱、大蒜、香菜洗净切末,小白菜洗净切末。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_5


6. 羊肉切丁,辣皮子切末,西红柿切丁。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_6


7. 把醒好的面团分成小剂子。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_7


8. 拉成面条,稍微比拌面的面条要粗一些。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_8


9. 切成长度约3公分为好。也可以用手揪成二节子。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_9


10. 热锅凉油加入羊肉丁翻炒变色后,放入辣皮子,翻炒出香味。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_10


11. 加入土豆丁翻炒均匀。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_11


12. 加入番茄酱,炒出红油,加适量盐调味,加小白菜翻炒。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_12


13. 加水大火烧开,转中火保持沸腾,下二节子。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_13


14. 全部揪完入锅后,放入西红柿。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_14


15. 烧开后关火,撒入蒜末、香葱末、香菜末,醋。

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_15


16. 胡椒粉用勺子拌均匀即可。胡萝卜二节子汤饭烹饪技巧

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_16

胡萝卜二节子汤饭的做法步骤_17


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