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步骤 (合计 3 步)
黄油曲奇是饼干的一种，营养丰富，味道好吃，无论大人还是孩子都非常热衷于它。
1. 准备好原料。黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大颜色稍变浅即可。
2. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。低粉过筛。加入黄油糊里面。
3. 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。做好以后装进裱花袋。挤出圆形曲奇烤箱中层，上下火200度，25分钟左右。
大师秘籍
1、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。
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