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步骤 (合计 3 步)
日本人人都爱的美食“可乐饼”，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。
1. 肉馅放入10g葱花、1个鸡蛋、适量盐、味精、1勺生抽、1勺香油、适量油搅拌均匀。洗净的土豆切片上锅蒸熟。蒸好晾凉控干水分的土豆片用刀碾成泥。碾好的土豆泥放到肉馅中，放入1勺黑胡椒粉搅拌均匀。
2. 搅拌好的土豆泥。用一次性手套，把土豆泥团成一个全球，然后压成小饼状。做好的土豆饼均匀的蘸上淀粉。蘸上淀粉的土豆饼均匀的裹上蛋液。
3. 裹完蛋液在蘸上面包糠，做好的可乐饼生坯，锅中倒油，放入可乐饼，小火煎，煎好的可乐饼放在吸油纸上之后装盘。
大师秘籍
1、土豆蒸熟后一定要晾凉控干水分，这样可以去除多余的水蒸气，口感会更好。
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