食材清单
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步骤 (合计 3 步)
草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
1. 准备好材料。草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。
2. 腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。依次裹好装入盘中。放入开水锅中蒸熟。
3. 红彩椒、葱，分别切末。蒸好的鱼撒上红椒和葱花。淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。
大师秘籍
1、鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。
2、米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。
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