主料
牛肉
100克
豆腐
100克
辅料
100克
西葫芦是南瓜的一个变种,又名快瓜、笋瓜、搅瓜、白南瓜、角瓜、茭瓜。西葫芦的果实台有丰富的糖、淀粉、维生素A和维生素C.是群众喜欢的果菜之一。瓠果,形状有圆筒形、椭圆形和长圆柱形等多种。嫩瓜与老熟瓜的皮色有的品种相同,有的不同。嫩瓜皮色有白色、白绿、金黄、深绿、墨绿或白绿相间;老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黄色、橘红或黄绿相间。
10克
紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,素有“岩礁骄子”之称。紫菜的品种很多,我国常见的紫菜有圆紫菜、皱紫菜、冬斑、甘紫菜等。紫菜干制后食用,是一种名贵的海产品,用紫菜做出的汤菜,鲜美清香,别有风味,不仅有丰寓的营养价值,而且有很高的药用价值。紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。
适量
葱是草本植物,科属:百合科植物葱的鳞茎。葱是人们制作菜肴常用的一种调味品,但不一定人人都用得恰到好处。例家庭常用的葱有京葱、青葱,其辛辣香味较重,在菜肴中应用较广,即可作辅料又可当作调味品。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用。
适量
牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品,是嗜肉和嗜辣族的最爱。采用传统工艺,巧妙结合御厨配方,炒制出的牛肉酱。味道纯正,是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,也可以直接食用。牛肉酱的材料有牛肉0.5—1斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱1大袋(150~200克),鲜红辣椒1~2斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味)。
适量
辣酱是日常饮食中不可缺少的一味调味剂,它可以增强人的食欲,即使再没有胃口的人,吃了它都能胃口大开,而且也很容易下饭,是米饭是最佳伴侣。辣酱是辣椒混杂其它的各种材料一起熬制而成,根据附加材料的不同,可以分为很多品种,包括牛肉酱,香辣银鱼,鲜肉丝油辣椒,鲜鸡丝油辣椒,鲜牛肉油辣椒,豆瓣油辣椒,辣子虾,脆脆香油辣椒等等。
韩国酱汤起源于韩国,以韩国泡菜为主要原料制作的汤品,是韩国的代表菜品之一。
1. 准备好所用食材。大酱放入淘米水中溶化。把所用的食材切成片备用。
2. 锅中注入油,下入肉片炒制变色。倒入淘米水的大酱汤。下入豆腐烧至5分钟。
3. 再下入西葫芦片,烧至2分钟。加入一勺辣椒酱,搅拌均匀。加入紫菜和牛肉粉。
1、酱汤的食材多种多样,可以根据自己的喜好来添加。淘米水是第二遍以后的洗米水。
相关菜谱
热点推荐