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步骤 (合计 3 步)
香橙排骨就是用柳橙或脐橙炖的排骨。水果与肉类搭配，效果也好得很。或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，感官上的诱人与入口的清爽融汇在一起，可谓别具风味。
1. 排骨斩成相同长度后清洗干净。清净的排骨放入开水锅中绰烫，取出后冲洗净表面的浮沫。将排骨另放入锅中加清水放姜，葱段水开后小火炖至熟。
2. 橙子用搅拌机取汁，橙皮清净切少许丝装饰用。将橙汁中加一勺籵酒二勺生抽二勺白糖一小勺盐调成料汁。将炒锅加入调好的料汁，烧开。
3. 烧开后将煮熟的排骨放入，小火慢炖。炖的时候适当给排骨翻翻面，使其更加入味，炖至料汁收浓。将排骨摆好淋上汤汁摆上橙皮丝就可享受美味的香橙排骨了。
大师秘籍
1、调料汁时请依各人口味，盐可出锅时再酌情添加。
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