食材清单
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步骤 (合计 4 步)
辣泡菜是一种很受欢迎的菜式，非常开胃。
1. 将大白菜去掉老叶，分割成四段。在每一层叶子上都洒盐。轻压使其变略软。将约250克盐用水化开，放入白菜腌至八个小时左右。取出后，用凉开水略微清洗。
3. 入料理机中打磨成泥。将打好的泥糊与辣椒粉、糖、蜂蜜、鱼露放在一起。加入韩国辣酱拌匀。
4. 萝卜切成丝，韭菜切成段。加入调好的糊中，拌匀。将调好的糊均匀的抹在每片白菜上，整齐的码放在密封盒中，剩下的汤汁也倒入盒中。
大师秘籍
1、若一次制作量较多时，可待发酵完后，分装于小容器中或塑料袋内，吃多少取多少，保持最佳的新鲜度。
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