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步骤 (合计 3 步)
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
1. 辣椒切块，红萝卜切片，杏鲍菇切片。锅里倒适量的油，放入姜片，干辣椒爆香。
2. 放入红萝卜片，杏鲍菇。大火翻炒1分钟。倒入一点点水。
3. 继续大火翻炒均匀，倒入青辣椒。倒入蚝油。快速翻炒均匀即可。
大师秘籍
1、杏鲍菇切片不要切的太薄或者太厚，大约3mm。
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